Die Herkunft von Lebensmitteln – internationaler Handel hat Tradition

Schon im 11. Jahrhundert war der Handel mit Lebensmitteln ein wichtiger Wirtschaftszweig in Mitteleuropa. Die Kaufmannshanse war ein Verbund von Kaufmännern aus den Anreinerstaaten von Nord- und Ostsee. Sie haben professionellen und organisierten Handel mit Lebensmitteln betrieben und dadurch großen Einfluss auf Politik, Kultur und Wirtschaft erreicht. Seither ist der Handel mit Lebensmitteln über die Landesgrenzen hinaus nicht mehr wegzudenken. Der folgende Ausbau des weltweiten Handels macht die Bezugsmöglichkeiten unabhängiger von der Herkunft von Lebensmitteln.

Verzicht auf Chemie, auch beim Süßen

Was ist der Grund, Bio-Lebensmittel zu kaufen? Die meisten Menschen, denen man diese Frage stellt, werden sie beantworten, indem sie mit gesundheitlichen Gründen beantworten. Es ist gesünder, wenn man Bi-Lebensmittel zu sich nimmt, als konventionell hergestellte Lebensmittel, die mit viel Chemie und Dünger dem Boden abgerungen wurden. Doch Gesundheit ist natürlich ein sehr weit gefasster Begriff, der auch über das bloße Wohlfühlen hinaus geht. So ist es Naschkatzen bisher nicht gut bekommen, wenn sie zu viel Schokolade gegessen haben. Die Gründe liegen auf der Hand: Schokolade enthält sehr viel Zucker, was sie einerseits zum Dickmacher macht und andererseits auch nicht gut für die Zähne ist. Wer also bei seiner Ernährung ganz konsequent auf die Gesundheit achten will, der muss hier noch einen Schritt weiter gehen. Auf Schokolade und andere süße Verführungen zu verzichten, das kommt natürlich nicht so einfach in Frage. Wer könnte das schon so einfach?

Doch gibt es eine Möglichkeit, die oben genannten Probleme zu umgehen. Die Rede ist hier von Schokolade, die ohne Zucker hergestellt wurde. Der Ersatzstoff zum Süßen ist nicht etwa irgendein industriell hergestellter Süßstoff, dem man nicht von hier bis an die Ecke trauen kann, sondern das Naturprodukte Stevia. Stevia Schokolade macht weder dick, noch ist sie schlecht für die Zähne, sogar im Gegenteil. Ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, kann man sie täglich essen. Neben den Vorteilen, die sich für die Figur und die Zähne ergeben, gibt es auch geschmackliche: Im Gegensatz zu vielen industriellen Süßstoffen, ist Stevia nicht so einfach herauszuschmecken, so dass man den Unterschied zu „normaler“ Schokolade nicht so einfach bemerkt und damit der Genuss der Schokolade nicht getrübt wird.

Internetkauf: Noch weniger Hindernisse durch die Herkunft von Lebensmitteln?

Für uns ist es möglich, Lebensmittel aus allen Winkeln der Welt zu beziehen, egal wo die Herkunft von Lebensmitteln liegt. Lebensmittel online kaufen ist eine Möglichkeit, die sich durch den Erfolg des Internets eröffnet hat. Somit sollten auch die Güter bald online verfügbar sein, die es bislang nur vor Ort gab.

Unterscheidung der Herkunft von Lebensmitteln

Bei der Herkunft von Lebensmitteln kann man unterscheiden zwischen regionalen, nationalen, europäischen und EU-externen Produkten.

Vorteile der regionalen Herkunft von Lebensmitteln

Regionale Produkte werden häufig als Produkte mit der besten Klimabilanz bezeichnet, da zwischen Produktionsstätte und Verkaufsort nur kurze Distanzen liegen und somit sehr wenig Benzin oder Kerosin in die Luft geblasen wird.

Kleinere Bioläden versuchen häufig insbesondere bei Obst, Gemüse, Eiern und Fleisch die regionale Bio-Produzenten als Zulieferer zu nutzen. Es besteht auch die Möglichkeit, online Lebensmittel zu beziehen, beispielsweise durch den regelmäßigen Kauf von „Gemüse&Obstkisten“, für die man beim Bioladen eine Art Abo abschließt.

Einschränkungen der regionalen Herkunft von Lebensmitteln

Ein entscheidender Nachteil ist dabei, dass man an das Angebot aus Region und Saison gebunden ist. Zudem liegen die Preise um ein Drittel bzw. um die Hälfte höher als bei konventionellen Lebensmitteln.

Die Herkunft von Lebensmitteln welche Rolle spielt das im Supermarkt?

Supermärkte orientieren sich an einer anderen Klientel und stimmen das Angebot und die Herkunft von Lebensmitteln nach Gesichtspunkten von Angebot und Nachfrage ab. Letztlich bestimmt somit der Preis maßgeblich die Herkunft von Lebensmitteln mit. Das bedeutet, dass Supermärkte eher dort einkaufen, wo günstig produziert wird.

Online Lebensmittel kaufen ermöglicht mehr Kontrolle über die Herkunft von Lebensmitteln zu gewinnen, da man besser vergleichen kann.

Kiwi Frucht